Receptet ger 4 portioner och kommer från Allt om LCHF
500 gram broccoli
1/2 gulllök
1 msk smör
6 dl grönsaksbuljong
1 1/2 dl vitt torrt vin
1 dl cremefraiche
150 gram ädelost
salt och peppar
Hacka löken fint, och fräs den mjuk i smöret.
Häll på buljong och vitt vin, koka upp.
Tillsätt broccolin, och koka på medelvärme under lock 10 minuter (kortare tid för färsk broccoli).
Mixa soppan, och hetta upp den på nytt.
Tillsätt Cremefariche och äderlost (spara lite av osten till garnering).
Mixa soppar på nytt så att allt blandas.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar