Mormors blåbärspaj

eller som den egentligen heter: Kristinas snabba blåbärspaj.

Men för mej är det mormors ;-)

3 dl vetemjöl

1 dl socker

1 tsk bakpulver

1/2 krm salt

175 gram smält smör

Fyllning:

3-4 dl blåbär

Ev socker/potatismjöl

Jobba ihop de torra ingredienserna och tillsätt smöret.

Tryck ut degen i en ugnsfastform och markera en kant runt omkring.

Lägg bären innan för kanten och sockra om du vill;-)

Grädda i 175 grader i 20-25 minuter.

Serveras med vispad grädde lr en klick vaniljglass.

Blåbärs och vaniljpaj

Ursprungsrecept från: matmedmera.eu

Sätt ungen på 160 grader ( varmluft)

Pajskal:

3 1/2 dl vetemjöl (mandelmjöl)

1 dl socker (steviaströ)

150 gram smör

1 tsk bakpulver

1 tsk kallt vatten

Kör smöret mjukt med degkrokarna på elvispen och tillsätt resten,

kör ihop till en deg. Tryck ut degen i botten och på kanterna i en pajform.

Fyllning:

5 dl färska blåbär

4 dl gräddfil

1 ägg

1 dl socker (steviaströ)

2 tsk vaniljpulver

2 msk kokosnötsmjöl

Allt utom blåbären vispas ihop ordentligt med elvisp.

Fyll smeten i pajskalet, och fördela blåbären ovan på.

Gädda ca 35 minuter mitt i ugnen.

Låt pajen svalna helt innan den skärs upp.

Bon apetit!