Chokladparfait med apelsinsmak

Ingredienser

150 g mörk choklad, minst 70 % kakaohalt 6 st äggulor 3 msk honung 6 msk pressad apelsin 3 krm vaniljpulver salt 6 dl grädde

Gör så här

1. Smält chokladen i en skål ett par minuter på medeleffekt i mikro, eller ställ skålen i en kastrull med sjudande vatten. Låt svalna.

2. Vispa äggulorna med honungen till ett tjockt skum.

3. Rör ner lite i taget i den smälta, avsvalnade chokladen.

4. Smaksätt med apelsinsaft, vaniljpulver och några saltkorn, blanda väl.

5. Vispa grädden, men inte för hårt.

6. Rör först ner lite grädde i chokladsmeten, blanda sedan i resten.

7. Då slipper du chokladklumpar.

8. Fyll fina portionsformar eller en stor form.

9. Ställ i frysen i minst 3 timmar.

10. Ta fram parfaiten lite innan den ska serveras så hinner den bli lite krämig.

receptet kommer från recept.nu

Morfars huskur/hostmedicin

Blanda rejält med vanlig ingefärskrydda i lite sirap. Äts med sked.
Se till att det är så pass starkt att det värmer ordentligt i halsen ;-)

LCHF pannkaka

2 dl mjölk
2 dl grädde
2 ägg
2 msk fiberhusk
1 nypa salt

Vispa ihop smeten och låt den tjockna.

Stek i rikligt med smör, smeten blir tjock så platta ut en klick i pannan.

Vänd försiktigt när pannkakan har en helt torr yta.

Inte mitt egna recept, men det blir goda pannkakor som påminner om kolbulle i smaken.

Hemma äter vi dessa med knaperstekt bacon till.

Frö knäcke/kex

Så här gör jag dom:

50 gram hackade valnötter
2 dl sesamfrön
1 dl hela linfrön
1 rågad msk fiberhusk
2,5 dl vatten

- sätt ugnen på 160 grader
- blanda alla ingredienserna
-kavla ut degen mellan två bakplåtspapper.
Ju fyrkantigare destu bättre!
- grädda mitt i ugnen ca 30-40 minuter
- klipp till lagomt stora bitar
- lägg att svalna på galler

Ta da! Så har du smarriga knapriga kex att äta till en bit brie,

eller att lägga en skiva skinka på till en stor kopp ( balja) gott the.

Västerbotten ostchips

-Riv osten grovt
-Värm ugnen till 200 grader
-Lägg små osthögar med ordentliga mellanrum på bakplåtspappersklädd plåt.
-Grädda i ugnen tills de smält ut och får lite färg.

Håll koll så att chipsen inte bränns.
-Låt svalna.
-Ät och njut!

Blomkålsmos

- dela färsk blomkål
- lägg i en kastrull
- koka i 5 minuter
- sila av vattnet
- mosa med potatisstöt
- i med en klick smör (alt. En skvätt grädde)
- smaka av med lite salt
- ät o njut!

Gräddstuvad purjolök

Skär och skölj en "normal"stor purjolök i tunna skivor.
Fräs i en rejäl klick smör, tills purjolöken började mjukna.
Häll på några dl grädde och låt puttra på spisen tills purjolöken är mjuk

och stuvningen tjocknat.

Rör om då och då.
Smaka av med salt och peppar.

Funkar fint till fisk eller köttfärsbiffar ;-)

LCHF pizza

Pizzadegen:

2,5 dl pofiber

2,5 dl mandelmjöl

2 msk fiberhusk

2 dl riven ost

2 ägg

2 dl vatten

Blanda allt väl.

Platta ut degen med händerna på en plåt klädd med bakplåtspapper.

Förgrädda högt upp i ugnen 225 grader ca 10 minuter.

På med tomatsåsen och vad du nu vill ha på pizzan 

och in i ugnen igen tills pizzan är klar.

Ingefärs the

Här kommer ett tips för den som är förkyld/har ont i halsen.

Skala och riv lite färsk ingefära grovt.
Lägg i tekanna med sil, häll på kokande vatten och låt dra ett par minuter.
Servera med mjölk och lite honung.

CF röra med ost

Världens enklaste och godaste röra får man om man blandar ihop

 rivenost (gärna någon med lite smak i tex Västerbottenost), salt, peppar och lite chiliflakes.

Glöm inte att röra om ordentligt!

Till barnen gjorde jag en röra på vanlig gratängost och CF.

Serveras tex till fisk, kyckling, kött...