fredag 19 april 2013

Hollandsise

4 ägg gulor
300 gram smör
2 msk citronsaft
1-2 krm salt
Smaksättning: chiliflakes 1-2 tsk

Smältsmöret.
Rörihop gulor och citronsaft i en rostfribunke över ett vattenbad.
Vispa kraftfullt medans gulorna tjocknar:
Ställ bunken på en trasa doppad i varmt vatten.
Häll i smöret låååångsamt inen tunn stråle ( ta ej med bottensatsen).
Smaka av med salt och chiliflakes eller annan smaksättning ;-)
Ät och njut!

Inga kommentarer:

Skicka en kommentar