Ingredienser:
(4 portioner)
1 st gul lök
1 st vitlöksklyfta
2 st röda grillade paprikor (i glasburk)
1 st litet blomkålshuvud
1 dl vatten
2-3 dl grädde
1 st grönsaksbuljongtärning/fond
salt & peppar
en nypa chiliflakes
4 st kycklingfiléer
några droppar tryffelolja
Skala och hacka lök och vitlök, fräs dem i smör i en kastrull.
Skär paprikorna i bitar och blomkålen i små buketter.
I med grönsaker, vatten, grädde, buljong och valfri mängd chili.
Låt koka tills blomkålen är mjuk.
Stek under tiden kycklingfilé i smör, krydda med salt och peppar.
Mixa soppan med en stavmixer och smaka av med salt & peppar.
Servera soppan med skivad kycklingfilé på toppen och några droppar tryffelolja.
Garnera gärna med lite färsk persilja eller koriander.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar