Chili con carne

Chili con carne från Allt om LCHF

800 g nötfärs

2 gröna paprikor

1 gul paprika

2 gulalökar

3 vitlöksklyftor

15-20 färska champinjoner

1 burk krossad tomat

1 1/2 msk tomatpuré

3 msk stark chilisås

1 köttbuljongtärning (utan glutamat)

1/2-1 finhackad chilifrukt

1 1/2 tsk spiskummin

2 krm cayennepeppar

1 msk chillipulver

salt
smör och olivolja till stekning

Till servering: Gucamole

 

Gör så här:

Kärna ur och skär paprikan i bitar.

Skala och skär löken i små klyftor.

Skölj och skär champinjonerna i kvartar.

Fräs paprikan och löken i smör och olivolja.

Lägg över i en stor gryta.

Stek champinjonerna och lägg i grytan.

Bryn köttfärsen i smör och lägg i grytan.

Häll i krossad tomat och 1 1/2 dl vatten.

Smula i buljongtärningen.

Tillsätt tomatpuré, chilisåsen, chilifrukten. Pressa i vitlöken och krydda.

Låt stå och puttra i 10 minuter.

Servera med guacamolen.