Chokladfluff, LCHFstyle (chokladmousse)

3 dl vispgrädde gärna ekologisk

0,5 dl Sötströ

100 gram 70% mörkchoklad med kaffesmak

2 ägg gulor

Värm grädden i en kastrull under noggrant omrörning, 

bryt chokladen i små bitar och låt chokladen smälta ner i den varma grädden.

OBS! Får inte koka!

Låt svalna och stå i kylen minst 6 timmar eller över natten.

När du vill fluffa (vispa) chokladgrädden tillsätt äggulorna (för mer krämighet) 

och vispa med elvisp till önskad fluffighet.

Servera med vispadgrädde.

Ät och njut!

Ugnsbakade rädisor

Rädisor

Salladslök

Smör

Salt & peppar

Sätt ugnen på 175 grader.

Ta av blasten och skölj rädisorna väl.

Dela i halvor och lägg i en ugnssäker form, salta och peppra, dutta över rejält med smör.

Skjuts in i ugnen, ca 30 minuter, rör om då och då.

Skölj och skär salladslöken fint, blanda med rädisorna.

Smakar gott som tillbehör till kött.

Vitlöksdoftande timjansmör - 1 rejäl sats

300 gram smör

2 msk repad färsk timjan - ingen vill ha en hård kvist i munnen ;-)

2 pressade vitlöksklyftor

Salt & peppar

Låt smöret stå framme ett par timmar i rumstemperatur så att det blir mjukt.

Kör i hop alla ingredienser med degkrokarna på elvispen,

se till att det blandas ordentligt.

LCHF kall kräming vanlijgrädde

2 dl vispgrädde 40%
en nypa sötningsmedlel, jag tog sukrin meliss
en nypa vanlijpulver, tex Kungmarkattas ekologiska vaniljpulver
2 äggulor

Vispa ihop allt, och servera direkt.
Äggulorna gör att det blir mycket krämigare än vad vanlig vispgrädde blir.
Servera till tex äppelpaj.

Ugnsbakade köttfärsfyllda paprikor

Till 4 personer

4 stora paprikor

500 gram blandfärs

Salt

Peppar

Cayennepeppar

Lökpulver

Vitlökspulver

200 gram färskost - jag använde 100 gram naturell och 100 gram med vitlökssmak

Riven västerbottenost

Olja

Sätt ugnen på 175 grader.

Dela paprikorna i halvor, kärna ur och skölj.

Pensla in hela paprikorna med olja.

Fördela ut dom i en långpanna, och förgrädda ca 10 minuter.

Bryn köttfärsen och krydda efter smak.

Ta av stekpannan från värmen och blanda ner färskosten.

Fördela köttfärsröran i paprikahalvorna och täck med den rivna osten.

Gratinera mitt i ugnen tills osten blivit gyllene ca 20-30 minuter.

Ät och njut!

Jag serverade dem tillsammans med en röra på ekologisk turkiskyogurt 

och riven boxholmsost med svartpeppar smak.

underbart gott och lättbakat LCHF ostbröd /ostfrallor

Receptet kommer från: http://emelieortegren.blogg.se

3 ägg
1 msk fiberhusk
1 tsk bakpulcer
3 dl riven ost- jag tog västerbottenost


OBS!
 Tänk på att det bästa är att riva osten själv.
Köper man färdigost så innehåller den klumpförebyggandemedel
som innehåller en hel del onödiga  kolhydrater ;-)

Blanda ihop allt och  låt svälla en stund.
Klicka ut 9 st bröd på en bakplåtspappersklädd plåt.
Grädda mitt i ugnen i 200 grader tills bröden blivit gyllene.

Resultatet blev helt underbart gott!
Vi åt det med ett tjockt lager baconmjukost på och en kopp te med osötad mandelmjölk.
Min man sa att han kunde tänka sig att äta det både till fredags och lördagsmys ;-)

Nässelpesto

Recept från Tasteline.

1 liter rensade späda nässlor
4 klyftor färsk vitlök
1,5 dl mandel
1,5 dl riven västerbottenost
2 dl olja (jag tog raps)

Förväll nässlorna och krama ur vattnet.
Mina och kör i resten av ingredienserna.
Smaka av med salt och peppar.

Tips frys ner i portioner ;-)