Bea

300 gram smör (riktigt smör inget margarin)

1-2 msk rödvinsvinäger

4 äggulor

2 msk cremefraiche

2 msk färsknhackad dragon och dill

Salt och vitpeppar att smaka av med

Smält smöret, använd inte det vita som blir i botten.

I med äggulor, vinäger, cremefraiche i mixerbägaren.

Starta mixern och håll den i botten medans smöret hälls i en tunn jämn stråle.

Tillsätt dragonen.

Salta och peppra.

Recept från 56kilo

Majonäs

1 ägg

1 tsk dijonsenap

1 krm salt

1 msk citron jos

2 dl olja (med neutral smak)

Vitpeppar

OBS ! Alla ingredienser måste ha samma temperatur.

I med allt i mixerbägaren, mixa tills oljan är helt iblandad.

Håller upp till 1 vecka i kylen.

Recept från 56 kilo

Jättegott fröknäcke med kanel och kardemumma

Sätt ugnen på 150 grader.

0,5 dl kokosolja

2,5 dl vatten

= kokas upp

1 dl solrosfrön 

1 dl melonkärnor

1 dl linfrön

1 msk fiberhusk

1 tsk kanel

1 tsk kardemumma

=blandas ihop noga, häll över kokosfettsvattnet och rör om ordentligt.

Bred ut på en bakplåtspappersklädd plåt.

(jag använde en slickepott med lite olja på)

Grädda i 50 minuter.

Ta ut och dela i lagomt stora bitar.

Stäng av ugnen och låt brödet ligga i eftervärmen ca 1 timme.

Original recept från Cecilia Folkesson. 

Men som vanligt så var jag inte människa nog å följa receptet ;-)

Chiapudding

1 dl kokosmjölk/grädde

1,5 msk chia frön

Blanda noga.

Låt stå i kylen över natten.

Servera med bär.

Ät och njut!

LCHF tjockpankaka "fläskpannkaka"

Till en vanlig ugnsform ca 20x30 cm

500 gram keso

4 ägg

1 dl kokosgrädde (eller ta det tjocka längst upp på kokosmjölken)

1,5 msk fiberhusk

Knaperstekt bacon efter smak i små bitar

3 dl riven ost

Sätt ugnen på 225 grader.

Lägg baconen finfördelade i botten på en ugnsfastform.

Fördela osten jämnt över baconen.

Vispa ihop kokosgrädde, ägg, keso, fiberhusk i en bunke.

Häll smeten så jämt som möjligt över osten och baconen,

jämna till med en slickepott om det skulle behövas.

Grädda ca 30 minuter mitt i ugnen.

Ät och njut!

Orginalreceptet kommer från 56 kg, men i vanlig ordning har jag trixat lite ;-)

Jamies fyllda paprikor

Såg detta på tv:n och det såg så gott ut att jag måste testa!

Har tyvärr inte hela receptet, men ingen ko på isen för det.

Jag följer ju aldrig recept ändå ;-)

Halvera och ta ur det vita och kärnorna ur paprika halvorna

Fyll med:

Halverade coctailtomater

Ett par klyftor fint skivad vitlök

Chili efter smak gärna olika sorter

1 näve kapris

1 näve färsk basilika

3 msk olja

1 msk vitvinsvinäger

Färskmalen peppar

Grilla i ugnen tills paprikorna skrumpnar.

Serveras till kött eller fisk.

Äggmjölk

2 ägg
25 gram smör
2 msk kokosfett/olja
3 dl kokande vatten

Sätt igång vattenkokaren.
Mixa allt utom vattnet,
fyll på med det heta vattnet och mixa ihop.

Ska fungera att använda varm som kall.
Går bra att förvara i kylen ett par dagar.